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8/28(月) 14:30頃に訪問。外待ち15分ほどで入店、ほどなくして昼の部終了。スープは、まさに鶏と水。丁寧に抽出された鶏出汁に、キリっとした醤油のカエシが合わさった極上清湯。飽きの来ない味わい。麺は、自家製の中細ストレート麺。滑らかな食感でノド越し良く、小麦の香りも感じられる。具材は、チャーシュー4枚、メンマ、ワンタン、半味玉、刻みねぎ、ほうれん草、海苔3枚。チャーシューは、低温、燻製、バラ、鶏の構成。どれも美味い。ワンタンは海老主体で1個。美味いが、もう1個くらいあってもよい。地味だが、海苔も良質なものを使っているとみた。ひとつひとつの味を確かめながら、最後まで楽しんで完食完飲。時間に余裕があれば不定期の限定も狙いたい。
McMilan
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年
外待ち15分ほどで入店、ほどなくして昼の部終了。
スープは、まさに鶏と水。
丁寧に抽出された鶏出汁に、
キリっとした醤油のカエシが合わさった極上清湯。
飽きの来ない味わい。
麺は、自家製の中細ストレート麺。
滑らかな食感でノド越し良く、小麦の香りも感じられる。
具材は、チャーシュー4枚、メンマ、ワンタン、半味玉、刻みねぎ、ほうれん草、海苔3枚。
チャーシューは、低温、燻製、バラ、鶏の構成。どれも美味い。
ワンタンは海老主体で1個。美味いが、もう1個くらいあってもよい。
地味だが、海苔も良質なものを使っているとみた。
ひとつひとつの味を確かめながら、
最後まで楽しんで完食完飲。
時間に余裕があれば不定期の限定も狙いたい。