14時過ぎ、ラーでも食べにお茶の水方面へ…。

途中此方の前を通ると珍しく空いている。。。
こりゃ、ある意味チャンスと捉えて急遽入店してみた。

必ず一度は喰いたい…と思っていた「魚羊麺」を頂く。
定番の「ランチＡセット」である。

いつものように、先に新香と生パクチーが小皿で来る。
いつの間にか「パクチー」というタイ語の名刺が定着
してしまっているが、コレは中国では「シャンツァイ」
であり、彼方でも定番の香草である。。。

家庭用の中華丼ぶり、業務用より小さめの丼器で提供。
見た目は如何にもな現地スタイル！香りも本場である。
自分は勿論、小皿のシャンツァイを全部入れて食べた！

半透明のスープは白身魚と羊骨肉の出汁スープらしいが、
日本のラーメンのような出汁の旨味は殆ど感じられない。
風味は薄く、胡椒等のスパイス味の方が少し強く出てる。

昔、台湾へ旅行した時に散々食べた屋台のラーメンの
味がする。ベトナムの「フォー」よりは出汁が利いてる
けれど、いずれにせよカスタマイズ用の薬味が欲しい！

麺は日本蕎麦にも似た見た目の全粒粉麺で、
細いが不揃いの田舎蕎麦のような感じ。コシは弱い…。
コレも如何にも現地っぽくて良いが日本の麺の方が旨い。

具は、半分の味玉子・乾燥メンマ・乾燥中華クラゲ・
長ネギ・羊肉叉焼。ホロホロに柔らかい羊叉焼が旨い！

最初コリコリとした食感の「乾燥中華クラゲ」は酸味
が強く、スープに浸ると食感が無くなり酸味だけを放つ。
ほのかに香る羊肉の獣臭をシャンツァイが消してくれる。

本当に日本のラーメンを忘れる程の現地感溢れる仕様！
この本場感は貴重な存在で良いが、コレはやはり此方の
羊肉料理を散々喰った後の〆が一番良いかもしれない。

セットの「半炒飯」の方がすこぶる美味しい！！
今回のは作り置きで冷めていたが、味付けは抜群である。

此方はランチ時でも夜メニューを普通に頂けるので、
常連さん達は、皆「羊肉串」とかを食べている。。。

自分も２度此方でランチを食べた結果、もし次に訪問
するならランチの麺はやめて、「羊肉炒め」と「羊炒飯」
を頼んで食べた方が間違いなく満足度は高いと悟った！

ご近所の方達も来店し、いくつもの羊肉の焼き料理を
テイクアウトして帰って行った。なるほどね～。。。

ご馳走様！