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「赤鶏ラーメン」@鶏の穴の写真初訪問、割り箸以外のマイ箸を持参せると大盛りか味卵サービスという風変わりなサービスあり。
大ぶりのメンマに鶏チャーシュー、ネギが少々。真ん中にはひき肉が盛られている。スープはポタージュさはさほど感じず、中太ストレート麺もスープがあまり絡まないので見た目よりあっさりした口当たり。鶏と野菜の旨みに続き生姜をほのかに感じる。辛味は少々で味を壊さない程度の刺激。ひき肉は甘辛い味付けでスープに溶かすと味が深くなりますね。最後まで飽きさせない美味しさです。

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