8/17　お昼に訪問。


　娘とともに板倉町の雷電神社を訪れました。その後の昼食に選んだ手打ちらあめん いなかっぺに向かってみましたが、開店時間になっても人がいる気配もなかったので、やむなくこちらに変更しました。「いかすみラーメン」を食べてみたかったんですけどね･･･。
　こちらはラーメンだけでなく、ご飯物や一品物まで多彩なメニュー構成となっています。そんな中から気になったのは『オシ麺』と書かれた標記です。お値段は980円とちょっとお高めになっています。
　娘は好きな食材を増した「メンマら～めん」700円にしてみました。


　丼！！
　焼肉屋の「カルビラーメン」的なビジュアルです。

　スープは煮込まれた牛すじと魚介が合わさった旨味の強いタイプです。辣油＆コチュジャン系の程好い辛さも感じられます。醤油ベースの味に加えて八角が主張するのが特徴的です。恐らくは牛すじの煮込みに使用されているのでしょうね。風味が強いので、好みが分かれるところかも知れませんが･･･。

　麺は極軽い縮れを伴った中細麺です。店名は「手打ち」となっていますが、均等に切り揃えられ、食感としてもそれっぽく感じられません。ツルモチで啜り心地も良く、麺の質としてはまずまずです。工程は手打ちで麺切りは製麺機といった感じなのでしょうか？？

　具は牛すじと野菜類です。
　牛すじ肉はしっかりと煮込まれていることで、肉自体の味わいは若干抜け気味ですが、一方でスープの味が滲み込んでいます。非常に柔らかくストレスなく噛み締められ、繊維質も感じられます。
　キャベツ、ネギ、筍といった野菜類も多く、身体に良いのではないかと妄想します。
　彩に糸唐辛子を載せる一手間も好印象です。


　ちなみに娘のオーダーした「メンマら～めん」はガラを主体としたノスタな味わいのスープと麺が良く合っています。たっぷり盛られたメンマに満足したようです。


　伝統を守りつつも新たなメニューを考案する真面目さが感じられる一品です。
　良い意味でちょっと予想を裏切られた感もあります。