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八王子ラーメンの幻の店。オープン20分前に到着するも、外待ち15人以上。約50分並んでやっと店内へ。口頭でオーダーすると、麺のかたさを聞かれたので、固めでお願いしました。まもなく着丼。まずはスープを一口。さっぱりした醤油、ラード、動物系の出汁の旨みを感じながら、玉ねぎの甘みもいい感じでレンゲを持つ手が止まらなくなる。具材は、チャーシュー、玉ねぎ、メンマ、海苔。バラチャーシューはうまい。麺は、尾張屋滝井製麺所の麺を使用した、中細ストレート麺。コシがあって、ポキポキ、ぱつんぱつんとした好みの麺。あっと言う間に完食し、満足。ごちそうさまでした。
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ほっけ
RAMEN-ACT2
口頭でオーダーすると、麺のかたさを聞かれたので、固めでお願いしました。
まもなく着丼。
まずはスープを一口。
さっぱりした醤油、ラード、動物系の出汁の旨みを感じながら、玉ねぎの甘みもいい感じでレンゲを持つ手が止まらなくなる。
具材は、チャーシュー、玉ねぎ、メンマ、海苔。バラチャーシューはうまい。
麺は、尾張屋滝井製麺所の麺を使用した、中細ストレート麺。コシがあって、ポキポキ、ぱつんぱつんとした好みの麺。
あっと言う間に完食し、満足。ごちそうさまでした。