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「貝塩らーめん」@鮮魚麺 海里の写真2017年8月中旬 ABRIに続いてこちらを訪問。場所が分からずうろうろしていると、20人超の行列を見つけてビビったが大河という有名店の行列だった。この店も店員募集のポスターを見ると大河の名前が入っていたので系列店のようだ。
こちらは行列までとは行かないが店内満員で少し待って入店。店内はL型カウンター10席。中年男性と女の子の2名体制。貝塩らーめん850円を注文。カミサンは限定15食の冷やしもずくらーめん850円を麵半分で。
程なくして丼が登場。
スープは貝出汁の清湯塩。貝はアサリメインで色々と使っているよう。ジーンとくる貝の出汁はなかなか良いのだが、塩ダレの影響かほのかに甘い後味が残り塩分濃度も低め。やや輪郭がぼやけているように感じられ、好みからは外れた印象。
麵は細麺ストレート初めは固めなシコシコの食感だが伸びるのが早い。量は140gくらいか。
具はアサリ、白髪ねぎ、三つ葉、ゆず。アサリは11個。身の味はまずまず。三つ葉、ゆずが良いアクセント。
サクッと麵と具を完食。御馳走さまでした。
ちなみに冷やしもずくらーめんは能登産の岩もずくが旨くスープもシャープな貝出汁。こちらはお勧めレベルの旨さだった。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~
金沢に行って石川県を塗りつぶしても、1軒じゃ終わりませんよね(笑)
大河の支店ですね。
こうやって未訪の美味しい店を観ちゃうと行かなくちゃ!
と思っちゃうんですよね。遠いけど(笑)

mocopapa(S852) | 2017年8月25日 22:28

こんばんは~
金沢での連食お疲れ様です☆
加賀や京都は薄味の印象がありますが、
じんわりな貝出汁にやや残念な塩ダレだったようですね。
ただ、冷やしは美味しかったようで何よりです✨

銀あんどプー | 2017年8月25日 22:45

こんばんは。

海産物が豊かな金沢で魚介系ラーメンを狙うのは、初見では難しいようですね。
特に金沢は美味しいものが多い町ですから考えますね。

おやす | 2017年8月25日 22:58

奥さんが選んだ方が当たりでしたね (笑)
金沢行ってみたいです。

NORTH | 2017年8月25日 23:44

こんばんは!

また、金沢っぽい上品系ですね!
貝出汁ジンワリ…今食べたいっす!
いつか行きたいなー…とはずっと思ってますよ‼️笑

こんばんはー
奥様が食べた限定はお勧めレベルですか!!
コチラのに比べるとかなりよさ気だったんですね
輪郭はしっかりが良いですね^^

キング | 2017年8月26日 00:22

こんばんは。
大河さんの支店なんですね!大河さんと大河さんでやっている週一限定の別営業店は訪問しましたが、どちらも美味しかったですので、こちらも行ってみたいです。金沢は仕事で2年連続で行ってますが、まだまだ見るところも食べるところもたくさんありそうです^^

poti | 2017年8月26日 00:34

続いてどうも~

「大河」さんはいつも行列ですからね~!
コチラは、その大河さんの店内POPでオープンは知っていたんでんすが未訪ですw
まさかの先日、同じ日に一升サンが食べていたのにはビックリ!!
いろいろ情報もお聞きしたので機会が出来たら追従したいと思ってます♪

バスの運転手 | 2017年8月26日 01:16

おはようございます^^

ちょっと前に三升さんが上げてましたね。
大河の系列でしたか。
塩ダレの修正で伸びてくる予感がしますね。

としくん | 2017年8月26日 06:22

貝は大好きなんですが、甘いのはチョット、、
金沢、行った事ありません。
いいなぁ、、、

かくみや | 2017年8月26日 07:10

kamepi-さん,どうもです。
もう一つ塩加減がておいう感じでしょうか。
奥様もご一緒?いいですね。

RAMENOID | 2017年8月26日 08:15

こんにちわ~

まとまりが今ひとつといった感じですかね。。

ジーンとくる貝出汁は良さそうですけどね~。

たく☆ | 2017年8月26日 08:30

うーーん、見た目はイケそうなんですけどねー。
冷やしのレビュも期待しています

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月26日 08:57

こんにちは。

やはり貝塩ラーメンというとあのお店と比較してしまうのでは?。
どうしても点数は厳しめになりますよね。

glucose | 2017年8月26日 13:40

お疲れ様です。

見た目はなかなか美味しそうです。
「冷やしもずくらーめん」は飲んだあとの〆にも良さげですね!

酒乱 | 2017年8月26日 14:32

こんにちわー!
奥様の方が当たりでしたか…w
表題も美味しそうですが、好みで評価が分かれそうですね。

塩対応 | 2017年8月26日 17:10

おばんです。
バスさんと同様に、大河の店内POPで見ました。
ご夫妻で連食って何気に凄いですよ。
ウチなら確実に却下されます(苦笑)

おゆ | 2017年8月26日 23:53