7/17初訪


連休最終日。
蒲田の近くに用事があったので、今まで寝かせていた新店に行ってみるコトに。
てなワケで到着したのは狐狸丸！

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12：30ごろ中に入ると、先客は3人。
券売機で鯛塩そば（濃厚）の食券を購入。
三つ葉ご飯が通常価格（200円）から100円引きとのコトだったので、それも購入。
店主さん？に食券を提出し、待つこと10分で配膳となりました。

なかなか濃厚そうなビジュアル。
ズズっと飲んでみると、鯛独特の臭みはまったく感じられず、旨みだけを抽出したようなテイスト。
出汁感が強く、塩梅も適度、クドさもないため、非常に上品で飲みやすい。
少量入っている柚子皮の風味が、このスープに清涼感を加えています。
コレは美味しい。
麺は中細・ストレート。

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茹で加減はややカタメ、スープとの絡みも良好♪
具はメンマ、カイワレ、鯛の身を解したヤツ、それと別皿のチャーシュー。

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チャーシューはしっとり美味しかったし、鯛の身も美味しかった！
また、カイワレもスープに合っていてGood。
そして、三つ葉ご飯はこんなカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/249501824

スープにドボンと投入し、雑炊としていただく。
三つ葉の爽やかな風味がスープと合っていて、コレも美味しかった！
ご飯を追いかけている内に、スープも完飲して終了です。


美味しかった。
スープのクオリティがかなり高い。
鯛出汁にありがちな臭みがまったく感じられず、此方のレベルの高さを実感した。
コレは醤油も期待できそう。
近いうちに再訪しようと思います。
ゴチソウサマでした。