2017/8/13

お盆帰省する途中、嫁と娘を引き連れ久しぶりにこちらへ訪問
以前訪れたのは約3年前、当時店舗前の専用駐車場は2台分だったが1台分増え、3台駐可能になっていた
前回「塩そば」を頂いたので、今回は醤油味の「中華そば」を選択
待つこと数分、切り立った綺麗な白い丼で登場！
琥珀色に輝くスープは、丸鷄の名古屋コーチンから鶏のエキスを抽出されており、上質な鶏の旨みをしっかり感じられる滑らかな清湯スープ
伊吹イリコの煮干、昆布出汁を併せているらしく、魚介風味もじんわりと伝わってくる
芳醇であり仄かに甘みを感じる醤油感とのバランスがとてもよく、滋味深い味わいである
具材は、トッピングした味玉にシャクシャクと柔らかな穂先メンマ、白ピンクの彩りがプリティなナルトが中央にちょこんと鎮座し、大判なチャーシューがドーン！と添えられている
低温調理されたチャーシューは半レア状態の肩ロース肉。薄く味付けされており、質感も好みのものだった
麺は、以前と変わらず【菅野製麺所】の謹製麺を使用。低加水でパツサクの細麺ストレート。　
茹で加減若干固めだが、スープが馴染んでくると　しなやかな歯触りになりスルスルと啜り易く美味しい麺である
今回は、腹ペコだったので『中盛り』ボタンも一緒にポチり
＋50円と値段設定も良心的。 麺量は210g(茹で前）程よく増量なのだが、のんびり食べてると後半ダレてくるので、適度な早足で啜るのが賢明であるw
水曜のみ暖簾が変身する【濃厚煮干らーめん川むら】 こちらも大いに気になるので、次回は曜日を調整して訪れてみたいと思う