850円。2017.08.12(土)、13:10に訪問。2人待ちに接続。
日本一とも言われるチャーハンを萬来園＠大井町で久々に食べてから、腹に余裕があるので久々連食。
本日オープン。ｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞｷｬﾝﾍﾟｰﾝで味玉or麺大盛無料サービス中。味玉をお願いする。
調理に男性3人、配膳等に若くて細い女子ひとり。ロット4杯。カウンタ12席で4人しか食べていない。食券は先に渡してあるが、まだオペに少しもたつきがある様子。無料トッピング味玉選択の人を大盛りにして無料ダブルになったひとが3人もいた。
卓上にはおろしニンニクとマコーミックのラーメンコショー。マコーミックからこんなん出てたんだ。珍しい。

店頭に「大山鶏ガラスープ」「鶏と魚介のダブルスープ」とあり。
井田商店の宅麺ページ情報では「大量の鶏ガラ、豚骨や鶏足、熟成重ね醤油」

熱々の清湯鶏醤油スープ。
背脂が控えめに全面に。効果は少し。全体的にはあっさりなまま。
鶏はしっかりと出ている感じ。醤油は少し強め。魚介はほとんど感じず。
あっさりめ、塩分少し強めに背脂。スっとひとつの味になりきれていないような。。

三河屋製麺、太ウェーブ麺。
加水高めで小麦感やや少なめ。
スープ絡みはよくない。
麺量は普通。

チャーシューは薄めが3枚。
1枚は脂が入っていてプルプル美味。もう2枚もミシミシながら味は入っていていい。
モヤシが多めに。シャキシャキのいい食感だが、あっさり寄りのこのスープには合わないと思う。
メンマは色が濃く硬め。味はしっかりと入っている。好きでなし。
味玉は半熟。醤油系甘味がしっかりと入っていて旨い。デザート向き。
刻みタマネギは粗微塵。風味がスープによく合う。

オープン直後でまだベストではないのかもしれないけれど、グッとはこなかった。

牛筋カレーはラーメン屋のカレーとしてはレベルが高い↓
https://currydb.supleks.jp/review/1085467.html