冷たくて辛いやつ

富里の後は，大好きなこちらへ久しぶりに来てみた。
狙うは，先月末から始まった「濃厚鶏塩つけ麺」。
大好きなこちらの鶏白湯塩ラーメンのつけ麺バージョンだということだ。
行ってみると，狙って来たメニューのポップが折りたたまれている。
ボタンは生きていたので，わずかな希望をもってじっちゃんに聞いてみると，「裏返しになってるのはないよ。」とそっけないご返事。
愕然としながらもよく考えずに翌日から始まった標記メニューに思わず飛びついてしまった。
850円である。
券を渡すとばっちゃんから辛さの確認。
どうやら３段階あるらしい。
そう言えば，店主ブログに，ピリ辛，標準的な辛さ，激辛があると書いてあったような……。
この時点で，そう言えば辛いメニューだっけ……と気付く。
「あまり辛くないのを。」とつぶやくと，「じゃあ普通ね。」と，ばっちゃん。
え？と思ったが，店主ブログには，「激辛といっても当店の激辛なので、本当に辛い物好きな方々には物足りないかも知れません」と書かれていたので，まあ大丈夫だろうと，訂正するのも面倒なのでそのままにした。
ところが，しばらくしてばっちゃんが持ってきたつけ汁は，真っ赤っ赤（汗）

麺は棣卾製の，多加水中細見ウェーブ。
意図的に麺肌が荒らされたような麺で，多加水でもつけ汁の絡みがよさそう。
この麺を真っ赤なつけ汁に浸け，恐る恐るすすってみる。
ところが，つけ汁が冷え冷えなためか，それほど刺激的な辛さではなく，胡麻と山椒のようなよい香りが鼻腔を突き抜け，なかなか美味い。
真っ赤なのでよく分からないが，ベースは醤油かな？
酸味や甘みがほとんどないのも私好み。
土浦の某店で使われているニボラー油の香りにも似ている気がする。
具は，麺上に白髪っぽく切られたねぎ，細切りキュウリ，茹でキャベツ，チャーシュー，糸唐辛子。
つけ汁側に白ゴマ，青ねぎ。
細切りキュウリや茹でキャベツは，涼しげで，辛さの緩和にもなる。
多めのねぎも嬉しいところ。
チャーシューは，ちょっとレア感を残したハムっぽいやつ。
麺もつけ汁も具も，全てが冷たいので，辛さはそれほど刺激的ではないが，唇が次第にピリピリしてくる。
麺量は200ｇくらいかな。
限定ポップに「〆のミニご飯付き」と合ったのを思い出し，ばっちゃんに言うと，冷や飯でも持ってくるのかと思いきや，つけ汁の器をよこせとのジェスチャー。
器を渡すと，ちょっと時間がかかって再提供。
何と，これまで冷え冷えだったのに，温かいご飯を入れた上に熱々にレンチン。
細切りチャーシューと青ねぎ，白ゴマが追加され，見た目は非常に美味しそうなリゾット風だが，食べてみるとメチャ辛い。
それまで冷え冷えで抑えられた刺激が，熱々になってきたことで全開。
ヘタレには結構きつかったが何とか完食。

広島風つけ麺というものが，どんなものか全く知らなかったが，辛く冷たくさっぱりで，辛さ耐性ある方にはたまらないメニューだろう。
ただヘタレには厳しい辛さかな。
冷え冷えだったのが最後は熱々になる変化を面白いととらえるか，（何で？）ととらえるかで評価は分かれそうだ。
ちなみにこのメニューは５日で終了したようなので，メモリアルレビューである。
悪しからず。