８月９日
本日は休み。
友人と1時に国分寺で待ち合わせだが、こちら方面にはなかなか来れないので、早めに家を出てら～活です。
今日は向日葵さんを再訪。
11時５分前の到着にて一番乗り❗
まもなく開店し券売機のボタンをポチリ、女性店主さんに渡します。前に来たときは煮干しの醤油を頼んだのですが、今日はかなりの猛暑、冷やしの限定を選んでみました。
水で喉を潤しながら待つこと10分ほどで着丼です。

お～この暑さにはたまらないビジュアルですよ～❗

まずはスープを一口、アゴ出汁の香ばしい香りがジワッと口のなかに拡がります。ややオイリーなからも動物系はやや弱めの主張、説明では荒削り節、干し椎茸等も入っているとのこと。この暑い日にはもってこいのスープですね(^-^)
麺は加水率は中ぐらい、軽くウェーブのある中細麺。スープとの相性は良いと思います。見ていた所かなりしっかりと洗われ、キッチリ水を切ってましたよ。丁寧な仕事ぶり、アタマガ下がります。ちなみに麺量は140gほど。
トッピングはほどよく味付けされたレアチャーシュー、穂先メンマ(ややしょっぱかったかな(汗))、微塵切りの玉ねぎ、大葉、茗荷、
広島産のレモンが二枚。
やはり煮干しに玉ねぎは鉄板の相性、そしてレモンがいい仕事をしてくれます。徐々に酸味を出してきて最後まで飽きません。結局レモンも食べちゃいましたけど(笑)
冷やしはスープを残しがちな自分も、きっちり完飲！ホントにおいしかった～

店主さんの丁寧な仕事ぶりに感激です。

御馳走様でした❗また来ま～す❗