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半年ぶり。15:20入店すると先客3人、後客なし。厨房には店主さん1人でいつも通り席に着くや否や「何にしますか？」と聞かれる。前回は「塩チャーシューつけめん」を食べたので今回は醤油で注文。細麺なので5分ほどで出来上がった。つけだれは基本的にラーメンのスープを濃くして酸味を少し加えたタイプの様。ちょっと唐辛子も浮いてたかな。これもいいが塩がかなり美味かったのでそれに比べるとやや普通かな。麺は素麺並の極細で量は300g程度かな。つけ麺だと食感もまるで素麺のように感じる。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは今回も短冊状の物がどっさり入っている。しっとりと柔らかく味付けもいい。ここのチャーシューは本当に絶品だ。今回はスープ割りをせずそのままつけだれを飲み干してご馳走様。半年前の塩つけ麺が絶品だっただけにやや物足りなさはあったがスープや具のレベルの高さは健在だった。次回は塩ラーメンを食べに来よう。
A.U
一日三食ラーメン
A.U
のぼった
【お休み中】TETSU☆MAN
NoonNoodle
15:20入店すると先客3人、後客なし。厨房には店主さん1人でいつも通り席に着くや否や「何にしますか？」と聞かれる。
前回は「塩チャーシューつけめん」を食べたので今回は醤油で注文。
細麺なので5分ほどで出来上がった。
つけだれは基本的にラーメンのスープを濃くして酸味を少し加えたタイプの様。ちょっと唐辛子も浮いてたかな。これもいいが塩がかなり美味かったのでそれに比べるとやや普通かな。
麺は素麺並の極細で量は300g程度かな。つけ麺だと食感もまるで素麺のように感じる。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは今回も短冊状の物がどっさり入っている。しっとりと柔らかく味付けもいい。ここのチャーシューは本当に絶品だ。
今回はスープ割りをせずそのままつけだれを飲み干してご馳走様。
半年前の塩つけ麺が絶品だっただけにやや物足りなさはあったがスープや具のレベルの高さは健在だった。
次回は塩ラーメンを食べに来よう。