11:25入店　　　　先客１名　　　後客８名
１年半振りの訪問。「塩」が始まったと言うことで。
カフェ的な雰囲気でお洒落なお店です。今はカフェ的なお店が増えつつあり
ますがね。モダンで開店時は、え？ここかな？なんて事を思い出します。
先客１名さんと同時調理で進行です。
丼はちゃんと温められてますね。
スープは小振りな雪平鍋で温めています。
約4:30分の茹で時間で湯切りです。得のせなので色々着飾っての登場です！
ご対麺～！
チャーシュー三枚、メンマ多数、ほうれん草、海苔、ねぎ、味玉がカットされて
盛り付けされています。
先ずはスープから。動物系と魚介系のバランス感は申し分ないですね。
塩は強く協調されている訳ではなく、出汁感の旨味を味わう仕様ですかね。
とても美味しいです！
麺は高加水のモチモチ感たっぷりな中細のストレート麺！旨いっす！！
チャーシューは柔かホロホロで口の中で溶けちゃうタイプ。
味玉は甘みたっぷりで半熟具合もベストでカットされているので食べやすく
グッドです！
ほんわかと癒される美味しい一杯でした。
ご馳走様でした。。。