数年越しの課題店。スカイビルに用が無く、わざわざ登ってこなくても他に店がいっぱい。今回たまたまこのビルに用があったので訪問。

11:05訪問。先客5名。このビルには手軽なランチ店が少ないのか、すぐに満席。壱ハ家は久しぶり。見慣れぬ首題のメニューをオーダー。スカイビル店だけの限定のようだ。
以下POP
「麺・・・横浜市の老舗長多屋製麺の麺
海苔・・・横浜で創業明治２７年の伝統ある老舗蔦金商店
トッピング野菜・・・横浜市戸塚区東俣野の農家直送新鮮野菜
玉子・・・相模原市コトブキ園の恵壽卵
チャーシュー・・・横浜で大切に品質管理された「はまぽーく」を使用。上質な豚肉の旨さを逃さぬよう低温調理した肩ロース肉を提供直前に焼き上げました。
特製の香味油で香ばしく仕上げた一杯は、当店だけのオリジナルです。ぜひ、お試しくださいませ。」

ほどなく配膳。この時点では完全に家系と思っていた。あれ壱ハ家ってウズラなかったっけ？

スープ：豚骨醤油に焦がしネギ香油。多分鶏油が入っていないかかなり薄め。アブラほどほどしょっぱさほどほど。
具：肩ロースチャーシュー・味玉・茎わかめ・小松菜・海苔・白髪ねぎ・きざみネギ。
麺：中太麺ストレート。

感想：一口目でアレ？これは家系ではないと気づく。確かにどこにも家系とは書いていない。
うーむ。焦がしネギの香油がかなり強く、豚骨醤油のスープに合わない。
チャーシューはうんちく垂れるだけあって美味い。野菜の類もフレッシュ。麺と味玉は普通とそれほど変わらない。

具材は美味しいし、地産地消のコンセプトも理解できる。価格もそんなに高くない。焦がしネギ香油は特にこだわりの食材ではないようなので、これをデフォのスープでいただけたら…。

ごちそうさま。