Item: 東京の中華そば ちよがみ
Rating: 80
Author: ぴろリポ

80点

8/3(木)9:55頃　初訪。先客6名、後客3名。10時から開店のはずですが、既に営業していました。

濃厚煮干しつけ麺をいただこうと思ったのですが、14:00〜の提供みたいです。券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。

7分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・表面を覆った油が少しオイリーですが、鶏と節の出汁が程よく効いた、カエシ控えめのスタンダードな無化調醤油スープです。

ストレートの中細麺は茹で加減ジャストで喉越しの良いプツプツ食感で小麦の風味もソコソコ感じられます。

少し厚めの大判チャー2枚はちょいパサ仕上げ、短冊メンマはコリコリ食感、味玉は黄身チョイ硬ゼリー状で、何れも及第点です。

スープを少し残して完食です。

ごちそうさまでした！