No.118 2017-AUG／数量限定 手打ち風太つけ麺¥780
『特別感』
経緯／サンシャインに所用があり、その帰りの道中で見つけたコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249781066
店舗／創業1996年、中野に本店を構える“中華そば 青葉”の池袋サンシャイン内にある支店。デフォルトの中華そば狙いで券売機に向かいましたが“手打ち風”と云う魅力的なワードに心変わりしソレにしました。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249781075
時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客8人程＋後続パラパラ。券売機前に一瞬行列が出来てましたが、外国の方が食券の買い方に苦戦してただけの様です。
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麺面／フィットチーネ的ピロピロ平打ち麺が瑞々しくダイナミックに波打つ、夏季にピッタリな麺面。
スープ／豚骨ベースに魚介出汁をガッシリと合わせたストロングな茶濁Wスープ。つけ汁用に結構ショッパ濃いめでチューニングしたシャバコテ豚魚ルーシー。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249781084
麺／（あくまでも“手打ち風”なので仕方ありませんが）明らかなマシーン感は否めぬも、ピロピロモチモチな好食感を有する平打ち3D太麺で中々特徴的で特別感がある良太麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249781094
具材／つけ汁内に仕込まれた、肩ロース系チャーシュー、メンマ、ナルト、青ネギパッパ、赤いのパッパ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249781105
スープ割／豚骨スープで薄められ白っぽくなってリターン。薄める前はやや魚介勝ちな感じでしたが、割り後は動物系が強めに。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249781112
総評／手打ち風のピロモチ3D太麺にショッパ濃ゆい魚豚スープが乗り絡む、ダイナミックにストロングな食感で特別感を得られる一杯。
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蛇足／てか中野本店は未訪っす。。。