2017.8.1
「ばんげびよりvol.3」で紹介された「冷やしラーメン」の８店舗のうち、３店舗が「不定休」。
こちらも不定休。
会津坂下駅の真ん前。お店の隣は駐車場だけどなんか微妙に置きづらい（入れづらいんじゃなくて）。
で、お店に入って駐車場の場所を訊くと道路向かいの砂利の箇所も置けるとのこと。

なんか、先の「食堂いしやま」と打って変わって和やかな女将さんとご主人の雰囲気。
冷やしラーメンを口頭注文した直後「辛子入り冷やしラーメン（豆板醤の辛味入り）」に変更して確認したけど、出前とか忙しいみたいで結果「冷やしラーメン」が出てきた。
一嗅ぎ目、ゴマ油の香りが。
メンマがゴマ油使われていたからその香りかもしれない。でも、全体から感じた。
てか、これが「辛し入り」なのかーと思いながら食べていて、なんか違うよな・・豆板醤は沈んでいるのかなあと半信半疑で食べ進めたけど結局豆板醤は無かった。

創業８０年を超える老舗とのこと。ご主人は何代目になるのだろう。
冷やしラーメンも６０年以上提供しているという。
こちらも豚肉を煮込んでダシを取り町内の老舗醸造蔵の醤油を合わせるというが、やはりスープが澄んでいる。
弱酸味ありというのは、トマトや紅ショウガが置かれていることや練りカラシが添えられていることから冷やし中華寄りだとは予想できる。
しかし、甘味が全然ないってのが抜群にうれしい。他メニューに「冷やし中華」が用意されているから、そちらは強酸味・甘味なのかもしれない。

豚油がほんのすこ～しだけ浮いている。あっさりしているけれど醤油の旨さあり、丁寧に取った豚ダシがあってのこのスープ。
麺はやや平打ち形状のストレート麺。見た感じは先の食堂いしやまの麺と似ているけれど、こちらのほうがやや柔め。
啜った感も似たところがある。

トッピング類で良かったのがタマネギ。
こちらは薄い輪切り、シャキシャキ食感はキュウリに譲って清涼感があって辛味なし。だけど、本当によかった。
チャーシューは豚モモ。
どこも豚の脂感を表に出さないようにしているのが、会津冷やしラーメンの特徴のようだ。
こちらは氷が融けると共に味が薄くなっていったかなあ。さっきのお店のが不思議すぎるんだけど。

壁に貼ってあった、「ばんげびよりvol.3」はどこでもらえるのか訊いてみたら、ありますよって。
ありがとうございます。

ばんげびよりvol.3→http://www.town.aizubange.fukushima.jp/soshiki/2/6658.html