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「特製塩煮干しそば」@麺処 清水の写真7/30(月)13:30頃 再訪。先客3名、後客4名。本当は奥右衛門ヘ行くつもりでしたが、月曜日が店休日のため急遽コチラへ。店内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。

店主さん+若い女性スタッフ3名での営業で、皆さん元気に挨拶しています。

5分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・う~ん、旨いですね〜。煮干しがフンワリ香るスープは、塩分濃度若干高めですが旨味がジンワリと押し寄せてきます。表面の油もそれほどクドクはなく、レンゲが進みます。

白肌のストレート中細麺は僅かにコシの残る茹で加減で、小麦の風味良いツルパツ仕上げです。麺量も少し多く感じました。

レアチャー2枚はシットリ柔らかで肉々しく、ワンタンは粗めで大きな餡のものが4個入っており食べ応えがあります。材木メンマ2本はコリシャク食感、味玉は黄身チョイ硬ゼリー状で味付け良く、
何れも大変美味しいものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、完食・完飲です。

大変満足な一杯でした。
ごちそうさまでした♪

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