2017 7月土曜 11時40分

JR浜松町で下車。
新橋、浜松町周辺は人気ラーメン店が目白押しの激戦区。
そんな中から今日は営業を再開なされたとの情報で気になっていました「中華そば いづる」さんに来てみました。

歩いて数分。通りから路地に入り直ぐと思っていた店舗周辺には人影は無く、再び休業か？と疑いましたが、暖簾があるのを確認。三度目の正直です(￣O￣;

店先の券売機で定番の煮干しそばを選択。
入店しますと先客は2名、後客数名。
狭い店内はカウンターが7席、若い男性店主1人で営業です。

食券を提出して、程なく小さな丼にコジンマリとした中華そばの到着です。

スープは、煮干しがストレートに感じる風味。
濁った色合いのスープは動物系が濃い目かと思いきや、意外に？アッサリした口当たり。
魚介のエグミは無く食べやすく、動物系は穏やかな印象です。
醤油ダレは和え玉ありきのショッパ目の設定です。

村上朝日製麺所製の麺は、中細のストレート。
かなり硬めの茹で上げの麺は、ボソカタとした心地よい歯応え。
煮干しには定番で無難な加水率は低めの麺ですが、喉越しも良く美味しく頂きました。

チャーシューは、バラストレート煮豚とレア肩ロースの2種類。
バラ煮豚は小さめながら確り煮込まれた噛めばホロと崩れる上質バラ肉の味わい。
レア肩ロースは薄目ながら歯応えを残した肉質のしっとりした一品です。

穂先ではないコリコリのメンマは好印象。
出身店を思わせる薄い赤色のナルト。
薬味は拘りの白髪ネギと玉ねぎ。
白と青の飾り付けが演出的なネギの3種類。


総じて、チャーシュー等の具材は丁寧さが窺える美味しい一品でした。
只只、ショッパ目のスープが残念でした。

ボリューム的にも替え玉が欲しくなる所ですが、
個人的に疑問を感じつつ、そのまま退店となりました。