またも加須方面の仕事だったので幸手の街中へ。
駐車場の収容台数が多いのは助かる。

デフォを食べようと思って入店したが、
目に入ったのが
“1日限定15食”　“上カルビらぁめん”　“国産スペアリブ”　“骨ごとかぶりつけ”
などと書かれた表記メニュー。
“限定”　や　“◯杯限り”　には特に弱い赤青龍である。
なお、本日の限定メニューというものもあったが、マグロ出汁と煮干、だったので、パス。
食券を買ってカウンター席へ。

高台越しの厨房は若い女性二人体制。
麺の硬さは「バリカタ」でお願いした。

鶏白湯の博多版、と謳うだけあって提供はバリ早。
中央にエビのように横たわっているのが、スペアリブに糸唐辛子。
手前の黒いのはマー油で奥はレタス。あとは味玉。

スープは濃厚な鶏白湯。
濃厚だが飲みやすく、旨い。
スペアリブの味も強いので、スープとマー油との相性は、好みだろう。
赤青龍は不要か少しでよいと思った。

スペアリブにかぶりつく。
長く大きいので、端から滑らせると危険なので、慎重に・・
骨が大きく身（肉）がさほど付いていないので、各所から削ぐように食べる。
別皿のほうが食べやすそうだ。
味は濃い。

麺は細いストレート。
茹で加減はちゃんとバリカタ。スープとの絡みもよい。

替玉が1玉無料なので「ハリガネ」で食べてみたが
乾いた感じが強くなり、イマイチなので、個人的には「バリカタ」がベスト。

味玉は黄身オレンジで、スープに合っていた。

ごちそうさん　笑う赤青龍

次回はデフォを食べることにしよう。