No.104 2017-JUL／粗挽き 鰹ふりかけの辛つけめん（大300g・冷）¥880
『カラミカラメ』
経緯／五反田での商用後、五反田駅前の高架下にあるコチラに再訪。懐かしいです^^
遠巻きから→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249208152
目の前から→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249208164
店舗／つけ麺ブームの火付け役の一軒で人気を確立し拡大する“TETSU”。そのグループの系列店の「低価格で、お腹一杯に！」がコンセプトな“江戸前煮干中華そば きみはん”の五反田にある支店。
梅香るつけめん目当てでしたが、未食（新作？）の辛つけを頂きます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249208315
時間／平日のランチタイム。晩飯時。
集客／店内先客5〜6人＋後続パラパラパラ。
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麺面／ギュギュッと冷〆された麺の片隅に構える赤黒い辛ふりかけに、思った以上の攻撃力を感じるHOTな麺面。
スープ／しっかりとすっきりを併せ持つバランス感に長けた中濃〜濃厚な煮干軽やかに香る豚魚ルーシー。全然飽きないヤツです。
麺／村上朝日製麺のタピオカ粉が練りこまれた太ちぢれ麺。プリムチシコっと弾ける好食感の良太麺。添えられた辛味粗鰹粉をまとわせれば、暑い今時期にジャストフィットな程好い刺激がビリビリと鰹の風味と共に追撃。
辛ビフォー→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249208185
辛アフター→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249208201
具材／麺の上に辛味粗挽き鰹ふりかけ、海苔。スープ内に短冊切りチャーシュー、鶏肉、メンマ、ネギ。
スープ割／ベーシックに魚介系出汁で割る形式。TETSU系列ですが「焼き石」での温め直しは無いです。
総評／プリムチ麺に辛味を絡め頂く、バランシー型中濃豚魚の鰹香る辛旨な一杯。
スープの方に辛味が投入されたタイプは多々ありますが、麺にセルフで辛味を絡めるタイプは珍しいっすね。
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蛇足／“並・大・特”が同一料金と太っ腹な仕様も、加齢と共に量が食べられなくなっているので300g（大）にしましたが、400g（特）行けたな。