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土曜の夕方、先客なし。RDBではアイドルタイムとなっていますが、全日通し営業されているようです。食券機に張り紙。店名が「大」から「盛」に変わるそうです。どういう事だろう。コールはにんにくマシあぶらマシ。8分程度で着丼。麺固め。ごわごわ。しなやかというより、ポロポロとした食感。ここまでのワイルドさはつけ麺にしないと味わえない。スープ油膜、背脂の奥に香り立った醤油。とても香ばしくこの油量の中でも香りが死んでない。やさい9割もやし。茹で加減絶妙。シャクシャク。チャーシューらーめん大の他店に比べては厚め。1.5cmくらい。にんにく、ブラックペッパー、カレー粉、と徐々に味を凶暴化させて完食。二郎系だ、と意気込んで食べると量が少ないように思う。が、普通のらーめんとして食せば十分な量。麺量はおそらく250gくらい。都内のらーめん大の中ではここが一番好みです。店主さんの対応も素晴らしい。店名変わっても通います。ご馳走様でした。
お酒ラーメン犬
tak2626
なまえ
たそがれクッキー
町のてっきんや
RDBではアイドルタイムとなっていますが、全日通し営業されているようです。
食券機に張り紙。店名が「大」から「盛」に変わるそうです。どういう事だろう。
コールはにんにくマシあぶらマシ。
8分程度で着丼。
麺
固め。ごわごわ。しなやかというより、ポロポロとした食感。ここまでのワイルドさはつけ麺にしないと味わえない。
スープ
油膜、背脂の奥に香り立った醤油。とても香ばしくこの油量の中でも香りが死んでない。
やさい
9割もやし。茹で加減絶妙。シャクシャク。
チャーシュー
らーめん大の他店に比べては厚め。1.5cmくらい。
にんにく、ブラックペッパー、カレー粉、と徐々に味を凶暴化させて完食。
二郎系だ、と意気込んで食べると量が少ないように思う。が、普通のらーめんとして食せば十分な量。麺量はおそらく250gくらい。
都内のらーめん大の中ではここが一番好みです。店主さんの対応も素晴らしい。店名変わっても通います。
ご馳走様でした。