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水曜日13時前先客6後客5位。単品で和そば730円を注文。他客は煮干しを頼む人が多いようでした。提供まで15分程。濃い醤油色。アブラは、多くはありませんが、浮いています。風味は、どん兵衛です（失礼）。粉が漂っていますが、舌触りに粒子は感じられません。一味を足すと味わいブーストアップです。麺は太さ普通のストレート。モチでもザクでもパツでもなく、独特です。敢えて言うならパツに近いです。でも、そう表現するにしては、切れっぱなに粘りを感じたんですが。チャーシューはロース。醤油の酸味走る。うまい。穂先メンマが丼を半周走り、その他、ネギはみじん切り、など。上質な和な一杯。それでいて、一味ブーストで私の馬鹿舌満足度も仕留めてくるあたり、さすがの人気店でした。あ、一味を足すも足さぬも個人の自由ですが。
は
しばいぬ
かわさん
ゆう。
村八分
他客は煮干しを頼む人が多いようでした。
提供まで15分程。
濃い醤油色。アブラは、多くはありませんが、浮いています。風味は、どん兵衛です（失礼）。粉が漂っていますが、舌触りに粒子は感じられません。
一味を足すと味わいブーストアップです。
麺は太さ普通のストレート。モチでもザクでもパツでもなく、独特です。敢えて言うならパツに近いです。でも、そう表現するにしては、切れっぱなに粘りを感じたんですが。
チャーシューはロース。醤油の酸味走る。うまい。
穂先メンマが丼を半周走り、その他、ネギはみじん切り、など。
上質な和な一杯。それでいて、一味ブーストで私の馬鹿舌満足度も仕留めてくるあたり、さすがの人気店でした。あ、一味を足すも足さぬも個人の自由ですが。