本日から、ついに冷やし中華が始まった。ブログを見ると、スープ切れが早いので、スープを余り使わない冷やし中華を提供し、営業時間を延ばす作戦のようだ。理由はどうであれ、夏の大至には、冷やしが欠かせない。定番の青ジソ、私の好きなトムヤンクンなどを１日も早く復活させて欲しいものだ。

　注文して思い出した。冷やし中華は、大至の中で余り好みではなかったことを。味は悪くはないが、どうもスープが少ない。復活した一杯も、やはりスープが少ない。

　スープ自体は酸味が抑えられ、ダシが利いたタイプで食べやすい。しかし、スープの量が少なく、汁なしのように混ぜなければ、ちょっと味が足らない。前半はよいが、後半はスープ自体も薄まってしまい、さらに存在感がなくなる。酢を足すと少しよみがえるが、スープの味が変貌してしまい、結局、後悔する。

　まあ、大至で冷たい一杯が食べられただけでも、ちょつと感動してしまった。冷やし中華を食べて言うのもなんだが、やはり隣で食べていたラーメンが旨そうだった。あの、ノスタルジックな香りは、自分で食べているより、なぜか惹かれてしまう。次の冷やしが登場するまで、ラーメンと、つけで十分な気もした。