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「つけ味玉(並)」@中華蕎麦うゑずの写真本日は仕事をお休みして通院デーです
午前中の通院が終了して、すぐさま目的地に直行です
10時45分到着、外待ち6名
券売機で表題をポチッとして待つこと10分
開店5分前に入場となりました
更に待つこと15分で着丼です

それでは実食
先ずは麺を一口
お〜、新しくなった全粒粉の麺は
以前よりも小麦の香りが豊かに感じます
それして麺の弾力も強く、食べごたえがあります

続いてスープを一口
やはり以前のものから進化していますね
諸兄のレビューの通り、塩分濃度がやや抑えられ
魚介と豚骨のバランスも絶妙で
今まで味わったスープの中で最高の出来栄え
麺とともに味わうと
相乗効果でこの上ない美味しさです

トッピングの2種類のチャーシューも文句のつけようがないほどの美味しさ
特に今日のローストポークは食感も味も秀逸でした
玉子の仕上がりも好みの状態で、トローッと流れ出る黄身が甘くて美味しいですね

そんな訳で
今日はいつも以上の速さで完食
初めて麺量を増やせばよかったともう程の美味しさ

最後は柚子、ネギ入りのスープ割りを一気飲みして終了です

食べ終わったとことで、店主さんから声をかけていただき
忙しい中、少しお話できました
今日の美味しさは満点をつけてもおかしくない
十分に満足できる一杯でしたが
さらなる進化に期待して満点にはしませんでした

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 82件

コメント

こんばんは!
先ほどはコメントありがとうございます!
レビューもお待ちしておりました(^-^)
うゑずさんは、入店する度に味の進化を実感できるのが、すごいと思います!
本当に心から尊敬できるお店です!

レンジャー | 2017年7月5日 21:37

レンジャーさんこんばんは^^
水曜日だと言うのに、開店時には20名の行列が出来ていましたよ(爆)
私も通院がなければ平日の昼前からこちらに行くなんてことは出来ません^^;
営業時間の変更に合わせてなのかはわかりませんが
スープは間違いなく美味しくねっていますね
これからも楽しみですよ

こんばんは♪そんな早い時間でも並びがあるんですね(^^;それでも進化して美味くなっているのでその人気もわかりますね!

バティ | 2017年7月5日 23:18

こんばんはー。流石の高評価ですね!人気におごらずマイチェンするその姿勢。御見事!私も次回甲府時には狙ってみます〜

AYYE | 2017年7月5日 23:50

こんにちは〜。

オォ(゚∀゚)ッ?!w
更に麺が美味しくなったンですね❗
デフォでコレが毎回味わえるのが裏山ですよ。
100レビューまでもう少しデス..(・∀・)ニヤニヤ♪

よっしーR | 2017年7月6日 11:50

こんにちわ
つけ汁美味しくなりましたよね♪
Jは最近平日休みなくてうゑずに行けないのが残念です……

ラーメンハンターJ | 2017年7月6日 13:42

こんばんはー これは美味しそうですね! 山梨に行く機会があったら行ってみたいです〜!

good bye | 2017年7月6日 18:22

こんばんは♫まだ進化するんですね(^^;;決して現状に満足しないこちらのスタイルは素晴らしいと思います(*⁰▿⁰*)自分も見習わなくては(笑)

心ちゃん | 2017年7月6日 20:13

定点観測お疲れさまです~

毎回、美味しいやつでも更に進化しているのがコチラの凄いところでしょう♪
また機会が欲しいですww

バスの運転手 | 2017年7月6日 21:44

こんばんは

地元にこんなに通い詰めるほどの豚骨魚介のお店があって羨ましいです。
我龍さんが都内に栄転したのが悔やまれます・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月6日 22:03

こんにちは。
食べやすくて美味しさが増しましたよね!?
平日でも安定してお客さんが入っているみたいですね。

純犬 | 2017年7月7日 12:14

バディさんこんばんは^^
水曜日だと言うのに、入店時には20名近い人が並んでましたよ^^;
それと、結構な割合でお店の方にお薦めを聞いていました
結構ご新規さんが多いのかもしれませね

AYYEさんこんばんは^^
営業時間変更による不満をねじ伏せるほどの美味しさでしたよ(笑)

よっしーRこんばんは^^
営業時間の変更で毎週の訪問ができなくなったので
100レビュはまだまだ先の話ですよ^^;

ラーメンハンターJさんこんばんは^^
間違いなくスープは進化しましたね
週に1回でもいいので夜営業してくれると嬉しいんですけどね

おじーさんこんばんは^^
山梨に起こしの際にはぜひ食してください

心ちゃんさんこんばんは^^
行くたびに新しい発見のあるこちらのお店
本当に素晴らしいですね
ポンコツな私も見習わなくては(笑)

バスの運転手さんこんばんは^^
機会があればぜひ食べてみてください

コウスケさんこんばんは^^
山梨で唯一無二のお店です
これからも出来る限り通い続けますよ(笑)

純犬さんこんばんは^^
間違いなく美味しさがマシていますね
お腹がいっぱいなのにまだまだ食べたいと思うほどですから(笑)