コチラ、昨年オーペンしてからすぐにブイブイ言わしてた店だね。
宮郎の後、違う系統を求めて検索し、そういえばまだ押さえてない店が大森に何店舗かあんじゃん！ってことで流れ着いた。

晴天の下、真昼に日陰のない場所で一時間くらい並んだ。
人気店だ、並びが辛い。

でもそんだけ並ばされても旨かったね～♪
ドロドロ煮干は最近食傷気味。
そんな方々にもこのニボはバランス良い、滋味～で端麗なイパーイでオススメだ。


食券機でなんとなく特製進めるPOPに流されボタンを押下して表題を召喚した。


流石特製、ゴジャス。

まんずスープ。
先に記載した様に、バランスタイプ。
塩分濃度適度、ニボ濃度も適度、丁寧に出汁を取りエグミや苦み、雑味は皆無。
万人ウケする上品なタイプだが、その完成度がスバラシス。
店内のパウチをパクると、瀬戸内海の伊吹いりこ一種。そこに真昆布や鶏出汁を僅かに加えて仕上げるちゅう。
出汁感、奥行きありウマシング。
薬味葱、玉葱領域共に風味変化もスバラシス。
久々にここまで旨いスープを頂いた。

麺。
細ストレート。
しなやかでこのスープとのバランスがいいね。
ツイツイと啜るカンジだ。

具ゥ。
チャー、4種。
スモーク旨豚、真空低温調理で味が染みてて肉の旨味も高い豚、シットリプリ鶏、シットリ豚とバラエティに富む。
そいでいて4種共に旨すぎ。

味玉半個も黄身、味濃くてウマイ！

海苔も風味高杉、どんだけイイ海苔だ。

海老肉雲呑。
プリプリタイプだったが、一個ぢゃ寂しい。

メンマ、柔らか薄味タイプだな。


つぅことで完食・完飲、ごっそさ～ん。

コレがなんと無課長なんだって。。。
なるほど、ブイブイ言うのも納得せざるをえない、ガチで説得力のあるイパーイだった。