東京大学柏キャンパスで会合後、亀有へ。亀有駅北口から環七方面へ少し歩いたこちらへ。

食べたのは、ラーメン 太麺＋脂＋タマネギ 680円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/71437134.html

麺は、捻りの入った極太麺。デフォルトで頼んだのだが、それでもゴワゴワの往年の城東系を髣髴とさせる素晴らしい麺だ。もう少しスープとの絡みが良ければ完璧なのだが、それでも、この麺を味わえることに幸せを感じる。小麦の香りも上々。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかり乳化したスープで、フルボディのスープだ。返しとのバランスはやや薄いが、「直系」に負けずとも劣らずの、上出来のスープ。背脂を増したが、背脂自体に甘みがそれほどなく、辛目、甘めのメリハリがもう少し欲しいところ。

チャーシューは、ばら肉。脂部分がかなり多い。で、この脂が、それほど美味しくなく、チャーシューは、若干評価を下げる。

その他、ヤサイが入る。結構なクタで、デフォルトで相当量入る。十分な量。

店内は、カウンターのみ。店長とアルバイトの掛け合いが面白いのは、「直系」だけではない。お腹いっぱいで楽しい時間だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/