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煮干度マックスのメニュー。スープをひと口啜ると、確かにこく煮干しを上回る煮干度。まずズシンと煮干感が響き、煮干由来の酸味が後味を支配する。味蕾に押し付けてくるような強烈な旨みです。ひらこ屋のにぼダクと比べると動物系が軽めなので、その分重厚感は抑えられているように感じる。麺は丸めの中太麺。コシがしっかりしており、グッと歯を押し返してくる。2種のチャーシューはどちらも旨い。特に皮付きのやつが好きです。
カナキン
LIE LIE LIE
macleod
poti
ひぐま
ボニ男
スープをひと口啜ると、
確かにこく煮干しを上回る煮干度。
まずズシンと煮干感が響き、
煮干由来の酸味が後味を支配する。
味蕾に押し付けてくるような強烈な旨みです。
ひらこ屋のにぼダクと比べると動物系が軽めなので、
その分重厚感は抑えられているように感じる。
麺は丸めの中太麺。
コシがしっかりしており、
グッと歯を押し返してくる。
2種のチャーシューはどちらも旨い。
特に皮付きのやつが好きです。