様々なジャンルのラーメン店があり学生さんも多いラーメン激戦区・高田馬場において、ラーメン二郎・高田馬場店さんと用心棒さんが閉店した今、高田馬場におけるガッツリ系ラーメンの代名詞となっているのが、こちらの「表裏」さん(^^)

ガッツリ系かつ、ピリ辛テイストとトッピングの唐揚げが大好物なお気に入り店で、普段は「鷹の爪拉麺」（700円）に名物の「プチ唐揚げ」（150円）をトッピングするのが定番だが、暑い陽気だったので、たまには「つけ麺」（800円）なんかも良いかなと思い、平日13:00に来訪！

最近は、昼時だといつも行列が発生している人気っぷりで、この日も3人ウェイティングがあり4人目に接続(*_*)　入口にドデカいＡ看板に写真入りのメニューが飾られており、カレー拉麺（850円）という変化球も気になったが、フードファイター・ＭＡＸ鈴木氏の写真入りで「新感覚冷やし中華（800円）始めました」の告知が目に留まり、今シーズン初の「冷やし」に決定♡

最後尾を確認してから一度入店し、左手にある券売機にて食券を購入した後、再度列に戻るスタイルの行列で、7～8分待ってから縦に長い店内に入店でき、2卓ある2人卓をスルーしてカウンター奥側の席に着席！　麺の中盛り・野菜マシ・ニンニクの有無のサービスがあるのを全てお願いし、さらに6/19（月）～7/9（日）までは様々な無料トッピングの梅雨期間限定サービスも実施しているので生卵を無料で追加注文(^^)

「冷やしは多少の調理時間を頂きます」との事で気長に待っていると、炎天下で操作していたせいか、スマホが熱をもってカメラ機能がフリーズしてしまった所で、ラーメン同様の深みのある丼にてキンキンに冷やされた一杯が着丼！

冷しでも麺が汁を吸って伸びてしまうと嫌なので、写真撮影は諦めて実食！　山のように盛られた冷え冷えヤサイは、もやしに加え千切りのニンジンとキュウリが混ざっており、さわやかだが水っぽくないので箸は進み、デフォルトで乗っている温玉（冷やし）＋追加の生卵のＷ卵にマヨネーズも絡めてモリモリ野菜を食べ進め、やっと麺に到着

元々インパクトのある太麺なのだが、冷やして〆られた事により更に屈強なコシが生まれ、味のベースは甘酢系のテイストなので、ゴマ味でも酢醤油系でも無い新感覚の冷やしを堪能でき、別皿で提供された刻みニンニクを途中でinすると、更にジャンク感もマシマシとなる♡

名物の唐揚げは、通常のラーだとスティック状のカットなのだが、冷やしの場合は食べやすく小さな正方形にカットされており、相変わらずサクサクジューシーで美味し！　卓上調味料は、醤油ダレ・酢・すりゴマ・ブラックペッパー・辛味パウダーと豊富に揃っているので、辛さを増強したり味変を楽しみ、涼しげかつボリューミーな一杯に大満足(^^)

今までは23:00閉店（LO22:30）だったのが、若者も多い街「高田馬場」だけあって、金・土は26:00（LO25:30）までの深夜営業を始めたようだが、飲んだ後にこのボリュームのラーはキツイ年齢になってきたので、ランチタイムにでもお腹を空かせてまた行こう！