Item: 尾道ラーメン壱番館
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

尾道人気店

ミシュランガイド広島にも掲載されたとのこちらへ。
14時20分入店で先客6名後客2名。
定番のラーメンでお願いしました。

風味が強くコクのある醤油のインパクトが強いスープ。
豚鶏ガラ香味野菜をベースに小魚出汁を使用との案内ですが魚介は控えめのバランス。
背脂は適量で個人的好みには丁度。
平打ち熟成生麺との中細平麺は手揉み的なウェーブがかかっていて旨い。
バラチャーシューがトロトロで箸で切れるほどの柔らかさ。
歯触りの良いメンマにネギ。
店内の明るい雰囲気も良く完食です。

オーソドックスな尾道ラーメンで旨かったです。
角煮や炙りチャーシューなどメニューも豊富で良いですね。

ごちそうさまでした！