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17:40入店。土曜だからか開店10分でカウンターは満席。8分で着丼。ネギと黒マー油の香り。インパクトのすごい白濁したスープ。スープ濃厚な豚骨の髄と、濃い味噌が一体となり、ザラついた粘度をもって口内を襲ってくる。良い味噌特有の仄かな酸味も深みになってる。何をしたいのかが一発で分かり、そしてちゃんと美味いスープ。すごい。麺少し角の立った中太ストレート麺。噛んでいくとスープに負けない小麦の香り。ほくほく。きちんと辛みを抜いた千切りのネギ。味玉も風味があって美味い。唯一、このドロドロ濃厚スープに脂身チャーシューはしつこ過ぎる気がする。赤身のキシキシしたチャーシューで食べたいスープ。店員さんの対応も丁寧で、ラーメンも濃いだけでなく、素晴らしく深みのある作り。危うく完飲してしまいそうになりました。また伺います。ご馳走様でした。
お酒ラーメン犬
モンゴルマン
iron_bouz
スーパーはせがわZ
萬屋
激辛倶楽部
土曜だからか開店10分でカウンターは満席。
8分で着丼。
ネギと黒マー油の香り。
インパクトのすごい白濁したスープ。
スープ
濃厚な豚骨の髄と、濃い味噌が一体となり、
ザラついた粘度をもって口内を襲ってくる。
良い味噌特有の仄かな酸味も深みになってる。
何をしたいのかが一発で分かり、そしてちゃんと美味いスープ。すごい。
麺
少し角の立った中太ストレート麺。噛んでいくとスープに負けない小麦の香り。ほくほく。
きちんと辛みを抜いた千切りのネギ。
味玉も風味があって美味い。
唯一、このドロドロ濃厚スープに脂身チャーシューはしつこ過ぎる気がする。赤身のキシキシしたチャーシューで食べたいスープ。
店員さんの対応も丁寧で、ラーメンも濃いだけでなく、素晴らしく深みのある作り。
危うく完飲してしまいそうになりました。
また伺います。
ご馳走様でした。