４門
甚平
コメント
かろうじて残ってますね、Ｊインスパ向かい^ ^
私もこちらや、デニーズの担々麺好きです。
麺弱めなので固め指定で食べてました。
複雑な香辛料入ってないから
シンプルで食べ易いですよね！
なべ | 2017年6月21日 04:56おはようございます
会社がある恵比寿には2店舗ありますね。
食べた事ないのですが。
こんな感じならスルーでいいですよね。
mocopapa(S852) | 2017年6月21日 07:02こんにちは。
ワタクシはココでは
ハーフセットってのを試してみました。
半坦々麺と半陳麻飯で780円。
結果は、、、同じような感想でした。。
花椒っけも弱いですし、まさに大衆向けなのでしょうね。。
hima | 2017年6月21日 11:41こんばんは。
見た目旨そうな麻婆丼なんですけどね。
コメ好きな私は先にそちらに目が行きました。笑
もっと美味しい担々麺を教えてもらってますから、
ココはmocopapaさん同様スルーしちゃいます！m(_ _)m
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年6月21日 20:12なべさん、こんばんは！
はい、此方やデニーズの担々麺は昔ながらの感じで安心して食せます。
凄く専門的なミシュラン店から家庭で頂く即席袋麺まで、
担々麺でも色々とその日の気分で選択出来るのが幸せですよね。。。＾＾；
４門 | 2017年6月23日 03:27mocopapaさん、こんばんは！
恵比寿に２軒も在りましたか！！
同じラーメンでも、凄く本格的な物を食べてい時やカップヌードルなんかが
凄く食べたくなる気分がありますよね。此方のはチープなりの旨さがあって、
多分そういう需要で儲かっているのではないでしょうか。。。＾＾；
４門 | 2017年6月23日 03:29himaさん、こんばんは！
お久しぶりでございます。お元気でしたでしょうか…！？
そうなんですよね。此方が本格的な四川青花椒とか山椒油なんかを
使い出したら逆に怖いですよね。このままずっと昭和感を出しててほしいです。＾＾；
４門 | 2017年6月23日 03:31いっちゃんパパさん、こんばんは！
担々麺と麻婆豆腐丼に特化した専門店のくせにこういうクォリティで
敢えてGOしている感じが逆に開き直ってて面白いと思いますね。。。
もうガチの格闘技は諦めてプロレスに専念したような魅力を感じます！＾＾；
４門 | 2017年6月23日 03:34
今日は急ぎの昼食だったので近所の空いてる此方へ。
一昔前、『陳麻家』って結構人気の店だった…。
今のように担々麺屋も多くなかったし麻婆豆腐丼と
セットで食べたかった需要を掘り起こした功績はデカい。
だが、自分家の地元の『陳麻家』はことごとく撤退！
浅草田原町店、上野アメ横店、蔵前店、湯島店、秋葉原店、
浅草橋店、神田東口店、神田司町店、神田神保町店・・・。
普通これだけ店舗が無くなれば、このチェーン店はもう末期症状なのだろうと思っていたものだが、
経営者が変わったのか『陳麻家』は他の地域に拡大＆拡散しているようであった。その数も凄い…。
さて、神田で唯一生き残っている此方、珍しく日本人スタッフが３人も居た！今はそんな時代だ。
基本のメニューは変わらず「担々麺」と「麻婆豆腐丼」の２大看板スターで成り立っている。
担々麺は相変わらず昔ながらのシャバ旨スープ！胡麻の風味も濃いし昭和の担々麺の味がする。
『はしご』や『銀座アスター』なんかのスープに味の系統は似ている。。。
麺は博多ラーメンのような細麺！早く茹で上がる仕様も頷ける。
簡易的な炸醤肉末にホウレン草は普通に美味しい。この価格にしてはまあまあのクォリティである。
問題は「陳麻飯(麻婆豆腐丼)」。昔はこんなクォリティじゃなかった筈のだが、この目の前の物は、
『蒙古タンメン中本』のにも似た、殆ど挽肉の無い辛味だけの片栗粉汁と化していた。。。
此方のＨＰには「山椒を使った本格四川の…」なんて書いてあるが、全く山椒の香りなんてしない！
この麻婆豆腐のクォリティの低さは看板メニューとしては誰が見ても心配になるレベルであろう…。
ま、麻婆豆腐も担々麺もファストフードレベルに舵を切ったという手法なら成程～！とも思える。
中々ひどい麻婆豆腐丼だったけど、『松屋』『すき家』なんかがたまに出す「麻婆豆腐」なんかと
比べれば、やっぱり此方の方が美味しいかもしれない…と思ってしまうからだ。。。
ご馳走様！