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76点
中華そば[ラーメン/豚骨魚介]
中華そば 青葉 中野本店（東京都中野区）バフ

「中華そば」@中華そば 青葉 中野本店の写真6月11日（日）、夕食で訪問です。

スープは豚骨魚介。
今となってはあっさり目。しかし、強めの魚介風味が味わい深い。
とは言え、コラーゲンもしっかりで、スープを飲んだ口はべたべたとする。
なんだかんだで飲み飽きないスープはやはり老舗の名店。

麺は中太麺。
つるつる加減が強めで、喉越しが良いタイプ。
もう少しもちもちしてくれた方が、小麦感は味わえる。

トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、海苔。
いずれも古き良き中華そばのトッピング。
胡椒が合うのはスープの懐深さゆえか。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：19:10
食始時刻：19:15

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