意外と行きにくい場所なので、初訪問。阿佐ヶ谷駅からテクテクと１５分弱。１時過ぎ、ほぼ満員。場所を考えれば、なかなかの人気。野菜はどれにしようかと悩んでしまったが、豚骨には合うと信じて「すっぱベジ」をチョイス。

　まずネギが乗っただけの、そのままを味わう。ずっしりとした豚骨感だが、それでいて重くはない。臭みはなく、家系より少ないくらいだ。舌触りはクリーミーで飲みやすい。親しみやすく、それでいてパワフル。スープが良いので、どの時点で野菜を投入してよいか迷うほどだ。

　半分近くまで食べて、キャベツとチャーシューを入れて様子を見る。キャベツで食感が変わり楽しい。チャーシューは厚く柔らか。続いて、残りをすべて投入。レモングラスとパクチーでアジアンテイスト。そこに心地よい酸味が加わり、まる別物。同じどんぶりで別なラーメンを食べた満足感がある。こんな食べ方ができるのは、やはりスープの出来が良いからだろう。

　麺は細くはなく中太。細いと、この追加野菜には合わないだろう。麺量は普通のラーメンより、やや大目。豚骨と言うと替え玉前提なので、最初からこの麺の量はお得だ。

　新しいと言うか、アクロバティクの豚骨ラーメン。野菜の量も十分で、２度楽しめる上に、これで８００円は安い。味もアイデアも上級。トマトもウオも、正直、いろいろな味を楽しみたい。迷わず再訪問だ。