2017 6月木曜 18時

今日は定時に仕事を終え、気になっていた行田市の
「らー麺Chop」さんに来てみました。

夜の部開店前に店舗に到着。駐車場案内に目を凝らし確認すると、左側直ぐにあるようです。
広めの空地(駐車場)に車を止めて、外の待ち椅子で一休み。開店前ながら既に先客3名が待機。
定刻に開店します。

カウンター4席、テーブル2卓、座敷1卓の店内に、
男性2人で営業です。

手書きの黒板？には夜の限定メニューもありますが、
決めていた定番の中華そばをオーダー。
細麺か太麺が選べ、勿論好みの太麺を、
中盛りも同料金との事でお願いします。

先客から順番に到着です。茶色く濁ったスープ。
大きな丼に具沢山の旨そうな中華そばです。

スープは、表面に魚粉が占める魚介の旨味の層？
エグミは無くスッキリした節系風味の味わい。
奥を掻き分けると白濁した動物系の濃厚な旨味。
鶏白湯でしょうか。魚介と動物系の旨味が交りあう相乗作用。
スープに比べ抑え目に感じる醤油ダレはスッーと溶け込み、濃いめの鶏と魚介を円やかに仕上げます。

自家製の麺は、太めのウネリを伴うストレート。
ムッチリとした食べ応えがある自分好みの歯応え。
噛む程に味がでるコシが強い自家製麺でございます。
私的には濃厚スープには太麺が合うと思いますが、
どういった食感なのか？細麺も気になる所である。

チャーシューは、バラロールが2枚。
若干濃いめの味わいで、ホロッとしながらボソ感が残る食感ですが、美味しく頂きました。
多めのシャキシャクの穂先メンマ、半味玉、ナルト、海苔の嬉しい具沢山。
薬味は玉葱の微塵切りと青ネギの2種類。
其々が飽きのこさせない店主の拘りか？


総じて、円やかにな濃い旨味の鶏と魚介のスープ。
ボリュームがあるムッチリ太麺も美味しかった。
具沢山で店主の拘りと嬉しい心遣いも感じられる
大変満足感が得られる美味しい一杯でしたよ。