亀戸天神を訪問後、亀戸から明治通りを南下して、こちらへ。高速道路のそばにある。

食べたのは、中華そば 鬼脂＋サービス味玉 760円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/71173478.html

麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのある、最後までダレない麺。小麦の香りもなかなか。250gあるというが、それほど量を感じさせないし、飽きさせない。それは、麺自体が美味しいからだ。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。背脂は鬼脂。表面を背脂が覆っている。甘みのある背脂で、それだけでも、とても美味しい。表面は脂に覆われているので、スープを味わおうと思えば、麺をひっくり返す必要がある。返しもしっかりした、スープだ。

チャーシューは、ばら肉ロール。柔らかいが、もう少し肉の旨味が欲しいところ。

その他、メンマ、岩海苔、タマネギ、味玉が入る。タマネギはスープで活性化され、甘みを感じる。岩海苔は、磯の風味が素敵だ。味玉はトロトロ。大ぶりの味玉で、食べ応えがある。

店内は、カウンターのみ。しっかりしたサービスで、好印象だった。

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