2年半ぶり。というわけで移転後ようやく初訪問となった。
八王子系の中でも比較的好きだった店なので旧店舗が更地になっているのを見て寂しく感じていたがこうして再開してくれたのは嬉しい。
17:15入店で先客なし、後客1人。厨房には若い男女1人ずつ。移転前は女性2人で作っていたが新店舗になって代替わりしたのかな？それとも時間帯によって交代するのかも。
移転してかなり広くなった感じだが座席数はそれほど変わらないか。
空いていたのでさほど待たずに出来上がった。

黒っぽいスープは醤油ダレが効いておりなかなか濃い味。ただしょっぱくはなくまろやかな甘みの方がよく感じられる。移転前からここではライスを頼むことが多いのだが、この濃い目のスープはライスと相性バッチリだと思う。
麺は中細縮れで以前同様柔らかめの食感でスープとよく馴染んでいる。
具はチャーシュー、メンマ、和えネギ、刻み玉ネギ、海苔。
チャーシューは5枚ほど。しっとりとした食感で脂身と赤身のバランスもとてもいい。
和えネギはゴマ油の風味がしてシャキシャキした食感。今回もライスに乗せて頂く。
スープまで完飲。

作り手が違っても濃いスープと柔らかめの麺が以前の味をしっかりと感じさせてくれた。
接客もよかったです。