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たしか大垣インターの近くに旨いラーメン屋あったよなぁ、と思い出し探してみたけど分からず。丸源さんとか有名店が出来てるので、押されちゃったかな？店が見つからないんじゃ仕方ないので、目に付いた山岡家へ。こちらも家系だという知識はあったけど、入った事なかったのでこの機会にと。油たっぷりの豚骨醤油に海苔とホウレン草、ストレート太麺。家系の典型です。油と豚骨のおかげでかなり甘味が強いけど、ネギの辛味で調和されてます。女性店員のみで切り盛りされていて、調理してるのも女性でした。そのわりに調理に細やかさが無いなぁってのが率直な印象です。
宇治家
SBT
evergreen
jama
店が見つからないんじゃ仕方ないので、目に付いた山岡家へ。こちらも家系だという知識はあったけど、入った事なかったのでこの機会にと。
油たっぷりの豚骨醤油に海苔とホウレン草、ストレート太麺。家系の典型です。
油と豚骨のおかげでかなり甘味が強いけど、ネギの辛味で調和されてます。
女性店員のみで切り盛りされていて、調理してるのも女性でした。そのわりに調理に細やかさが無いなぁってのが率直な印象です。