またぞう
さざんか
パパだス（暫く休みます）
コメント
こんばんは。ヽ(^Д^*)/おひさ〜♪です。
チョイと残念な一杯になったようですね。
＞しかし、麺が柔らか過ぎます。
＞細麺のため熱の通りが良い分茹時間の少しのズレで麺の硬さに大きく影響し難しいでしょうが私の好みには合いませんでした。
同様な感想を私も持ちました。
せっかくの自家製麺なんですから、麺の美味さを引き出す茹で加減が必要ですよね。
メタボマン | 2008年8月16日 00:59のりぞんさんへ。
厨房の様子が壁に阻まれ見ることが出来ず残念でしたが、
茹で方も茹で加減もお店により色々有りますね。
このお店はどんな茹で方をしているのか、又、どのような方法で
茹で加減を見ているのか逆に興味が湧いて来ます。
またぞう | 2008年8月16日 22:33
前回、空振りした武里の 「龍の子」 に向け車を走らせ、お店近くまで
来るとシャッターが開いているのが見えます。
奥に有る駐車場に車を停めるためお店の前まで来ると張り紙が視界に
入りました。
ナニナニ 『貸店舗、連絡先は・・・』 え〜！
気を取り直して、車をユータン、次の候補店へ。
昔、インベーダーゲームで良く遊んだ喫茶店角を曲がり武里西口
ロータリーへ、何時もの様にロータリーのパーキングに車を停めて、
本日２食目のラー食は上記店です。
12時10分入店。先客は2名で、このお店でも店内設置のテレビでオリンピック
競技の映像が流れています。
注文は 「ラーメン500円」 です。大ラーメンのメニューが目に留まりましたが、
２食目なので今回はパスします。
３〜４分程で出来上がったラーメンは、昔ながらの風貌を漂わせています。
ナルト１切れ・チャーシュー１枚・海苔・メンマ・茹玉子1/2・刻みネギと具は、
昔のラーメンより豊富ですがお店の雰囲気と言い、店名が書いてある袋に入った
割り箸など懐かしい感じがします。
先ずはスープを頂きます。見た目より濃い味付です。塩気だけでなく全体に味が
濃い様です。
麺は、細麺のストレート。麺を食べるにはストレートでスープの絡みが弱い分、
スープの味が濃いので丁度良い味になっています。
しかし、麺が柔らか過ぎます。
細麺のため熱の通りが良い分茹時間の少しのズレで麺の硬さに大きく影響し
難しいでしょうが私の好みには合いませんでした。
具は、これと言って特筆する事はありません。
ご馳走様でした。