AYYE
久我衣
好崇
りるは
スプーナー®
麺活さちなお
コメント
こんにちは❗
いや～これ旨そうですね❗
鮮やかな具材もよし❗
スープもよし❗
ツルパツ麺もよし❗
何と言っても女性1人で
切り盛りしているところ
がよし(^_^;)
ブブラブ | 2017年6月3日 09:58AYYEさん、
ここは直近でと狙っている店です。何か最近AYYEさんの跡を追尾している様な気がするなぁ。
まなけん | 2017年6月3日 13:47こんばんは^^
なかなか美味しさそうな一杯ですね
レアチャーもかなりいい感じ
三鷹ならちょっと足を伸ばせば行けそうな場所です
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年6月3日 19:55ブブラブさん、こんにちは。お店もこじんまりとほんわかしてて、何か味以外にもホッコリしました。アブラもイイですが、こんな一杯もまた良し、です。
AYYE | 2017年6月4日 08:20まなけんさん、こんにちは。きっとお気に召すかと思いますよ〜。タマタマとはいえ、お店が被るとは嬉しいやら恥ずかしいやら…（笑）
AYYE | 2017年6月4日 08:25いっぽさん、こんにちは。おぉ三鷹も行けそうですか。目黒から割と距離ありますけどね、ココが大丈夫ならおかめ系列の杉並の甲斐とか如何ですか？車ならすぐですよー
AYYE | 2017年6月4日 08:29こんにちは。ここも行きたいところです。自分もAYYEさんに追尾させてもらっています。
rei | 2017年6月5日 11:34reiさん、こんにちはー。reiさんまで！諸先輩方を差し置いて先行など恐縮の極みです…でもシッポリする良店かとは思います！私はreiさんを追随したい（笑）でも横浜意外と遠いデス（涙）
AYYE | 2017年6月5日 14:11
11時半過ぎ到着、カウンター空き2席。
今日は取引先近くのココへ。初訪。女性1人で切り盛りですか、頑張りますねぇ。
すみやかに着丼。
スープは鶏ガラ中心で雑味ない清湯。
ベースのタレは塩と魚介のみで、個人的には塩の場合は貝出汁とかが前面にあった方が好みで、時に物足りなさを感じたりもするけど、使っている塩が甘いのか、まろ味を感じる優しい出来。塩味もおだやかだけど不足もしていない。シッポリしますね〜。
油は柚子を使用しているらしく、香りも良し。
麺は全粒粉なツルパツ。全粒粉でも食べやすくみんな好んで食べられるタイプ。
具はご覧の通り。低温調理チャーシューはシットリと柔らかく、味付けも抑えめ。前述のスープを纏って良い出来。ただ、よーくよく味わうと、僅かながらホントに少しだけ、獣臭が出てくるのは優しい味付け故に感じるのかな。
トータル、満足。
というかホントに良い店で、接客もホッコリする出来事もありました。
1年ぐらいらしいけど、今後も応援したくなる。
次回は煮干しそばを塩でと決めている。
ご馳走様でした！