多分、１４年から始まった限定。最初は急須で丼にお茶を注いでいたので驚いた。このころは、お茶の味が前に出て、このミスマッチ感が素晴らしかった。４年目となると、お茶とスープが一体になったというか、融合したというか。うまい具合に進化している。

　ほうじ茶に醬油を入れて飲むような味わい。塩だれに、お茶の旨味がダシのように広がる。時々顔を出す、お茶の苦味が、全体をキリリと締める。スパイシーなラーメンにも負けない独特な味わいが、最後まで飽きさせない。

　麺は一からの手打ちではないものの、注文を受けてから作る「セミ打ち立て」うどんのような独特な食感はピカイチ。八丁堀・七彩の打ち立てにも負けないレベル。トッピングは普通なので、１０００円というお値段は、やはり高い気がする。

　味は文句ないのだが、やはり回転率の悪さは人気店の中でも屈指。並んでいる人×１０分近くかかる。提供時間も遅め。多分、ここに５人並んでいるとすれば、アキバ・くろ㐂に２５人並んでいるケースより時間がかかるだろう。特に並びが発生する土日は、少し辛い。