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醤油を煮詰めて作ったという醤油ダレ。バシッと効いているのに、比内地鶏などを使ったスープの味わいが消されていない。むしろスープの味と香りを引き立てている。強いタレと濃い鶏のスープが、互いを強烈に引き立て合う。太麺がまた旨い。ギュッと詰まった感じで、歯応えも強い。滑らかさもある。麺とスープが一体となり非常に旨い。欲を言えば、丼やレンゲは白の方がいいな。スープの色を楽しみたいし、これだと油の量が全く分からないので。
カナキン
@naonaru.
まだぉ
white-skywave
Tamagooo
バシッと効いているのに、
比内地鶏などを使ったスープの味わいが消されていない。
むしろスープの味と香りを引き立てている。
強いタレと濃い鶏のスープが、
互いを強烈に引き立て合う。
太麺がまた旨い。
ギュッと詰まった感じで、歯応えも強い。
滑らかさもある。
麺とスープが一体となり非常に旨い。
欲を言えば、丼やレンゲは白の方がいいな。
スープの色を楽しみたいし、
これだと油の量が全く分からないので。