2017.05.19 13:20到着。中2外3の待ち。

日帰り福島遠征での一杯。この地ではJの老舗的存在のコチラ。番号入力式券売機で「01」確定。その右隣に給水機とレンゲ。それを持って着席後、「12」の生玉子を追加発注。ニンニク少なめ&アブラのコールで着丼。

ありゃりゃ。生玉子はそういうスタイルなのね。なるほど「生卵」じゃない訳が分かった。
デフォでソコソコ量のある野菜も、大振りな丼のためビジュアル的にはアララの印象。

でわ実食。

まずは野菜から。浅めの茹で加減のシャキシャキタイプは好み。上述したが見ため以上のボリュームはある。キャベ率は1割以下かな。

続いて麺。オーション使用と思しき小麦粉の旨みを存分に味わえる平打ち太麺。ノーコールでも若干硬めで、これまた好み。自家製なのだろうか。インスパイア、亜流でも直系にかなり寄せていて、これは評価が高い。麺量250gくらいかな。

さてレンゲでスープを。初動はカエシの醤油感。セカンドは醤油感。サードは。。。 いわゆる豚感が弱くカエシ先導型で課長もビシッと効いとるタイプ。まぁという感じ。

豚はプルプルでトロトロのバラの塊。味付けはないが肉の旨みをダイレクトに味わえる。これは秀逸だと思う。
そして生玉子。別皿ですき焼きを楽しみたかった。別皿出来るのだろうか。

どうやら豚は別炊きなのだろう。この豚をスープのベースにしたら飛躍的にスープの美味さがアップするだろう。

ご馳走様でした。