[状況]
平日12時20分。数席の空席あり。

[コメント]
平日の12時過ぎ、大宮で用事を済ませたあと、事前チェック済みのこちらのお店を訪問しました。
新宿と渋谷の凪には行ったことがありますが、こちらはなんと「空飛ぶ」が売りのひとつのようで
以前テレビで取り上げられていたのをみて一度は来なくては、という安易な理由で訪問。

到着すると券売機があるので、すごい煮干しラーメン(1100円)とのり(100円)、駒葱(100円)を購入し
一蘭のような壁で仕切られた席に座ります。
壁といっても隣はよく見えるほどの仕切り方で、結構狭いので体の大きな方はきついかも。

さて、購入した食券にあるQRコードをiPadにかざしてオーダーするというスタイル。
そのあと、好みを選択する画面がでるので、麺のかたさ、味の濃さなどを選択できます。

と、このように一切店員と話をすることなく注文できるのは面倒なことがないのでわたしは好きですよ。

ラーメン到着までは液晶モニターで調理している様子の動画を見たり、
他の方の配膳がレーンで運ばれているのを見たりとなかなか楽しいのではないですか。
ちなみに水も各席毎に蛇口があり、ティッシュや箸も席の上のほうに準備されています。

8分程度待ったところで到着案内があり、回転寿司のようなレーンにのって煮干しラーメンが到着です。
ラーメンを取り出し、モニターの到着完了ボタンをポチッとすると、台車のみが帰って行きます。

早速スープを一口。煮干し。煮干しのインパクトがなかなかよいです。
またカエシがキリッとしていてクセになりそうな味わいがします。

麺は太麺で縮れ具合のあるわたし好みで食べ応えがある美味しい麺です。

具材はネギ、チャーシュー、たまご、のり、そして凪といったら"一反もめん"。
チャーシューは脂身は少ないもののしっとりとした食感はなかなかよい。
一反もめんはちょっとかためで期待したものではなかった、残念。

味の濃いスープを一気に飲み干しごちそうさま、大満足です。