焼売。
　
　広東語では、シウマーイ。
　北京語では、シャオマイ。
　崎陽軒では、シウマイ。
　一般的には、シュウマイ。
　このお店は、しゅうまい。

　先週、近くの　ラーメンさんぱち 金町店　に来た時、車を停めたコインパーキングの真ん前にあった。上野から移転したのは知っていたが、正確な場所までは調べていなかった。何かの縁だ。塩もあることだしな。

　移転しても、メニュー構成は変わないし、焼売がウリで、夜は居酒屋風になることも同じのようだ。上野の店は区画整理にかかってしまったそうだが、金町の、こんな路地裏に移転とは、思いきったものだ。

　しかし、店構えは実に雰囲気が良い。店内に入っても同じで、落ち着いた感じで居心地が宜しい。BGMはBEATLES。Yellow Submarineなんかを聞いていると、高校生の頃を思い出す。

　厨房の奥は見えないが、奥様だろうか、丁寧な接客で、注文すると「海老塩、お願いします」と王に声を掛ける。

　先客は一人で、後から二人。日曜の昼過ぎ、もっと入ってもよかろうに。

　頂いた一杯。旨いわな。このスープは、それほど深い味わいではなく、むしろシンプルで、一昔前の旨い塩ラーメンのスープという感じ。齢を取ると、こういうのが旨いのだ。素朴で、ずっと前から存在しているようなテイストだ。

　擦り下ろし生姜が効果的に〆てくれるぜ。ただし、塩分は高めで、全部飲むと血圧の値に響きそうだ。

　麺も実にイイ。もっちりした麺、歯応えが抜群、これはつけ麺で喰ったらもっとイイんぢゃないか。次回は塩つけ麺だろうな。

　チャーシューはないんだが。海老は五匹ある。後は例の「黒いメンマ」、これは案外しょっぱくないんだ。青梗菜は彩に貢献しとる。

　旨いのにあまり流行らない店。逆に大して旨くないけど流行ってる店。立地が悪くても人気の店もあるし、立地が良くてもすぐ閉まってしまう店もある。もっと多くの人にこの味を楽しんでもらいたい。

　以前は石神本で絶賛されたり、雑誌にも結構取り上げられたりした店なんだ、此処は。これを読んだソコの貴方、此処、イイよ。

　ご馳走さま。

　
　・・・喰い終えて、家に戻って七年前の過去のレヴュー、上野時代この店の、を読んだら、何のことはない、同じモノを喰ってたわ。高いとかビミョウとか書いてるボク。まあ、七年前と値段変わらずだから、現在は高いとも思えない。嗜好も齢喰って変わってるしな。

　ただ、せめて薄くていいから、チャーシュー入れてくれると、なお良いんだけどね。今度行ったらご主人に頼んでみるかね・・・