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清湯ラーメンは、本当に透き通った黄金色の鰹だし豚骨ベースのスープ。今回は、濃口スープ、平打ち太麺。濃口のスープも、薄口同様、料亭を感じる、丁寧かつ、繊細な味。これに、平打ち麺がまた、濃口スープを緩和しながら、絶妙に絡む。上品に盛り付けられた、大きくて、柔らかい、味のしみたチャーシュー、小松菜、ネギが全体のバランスを整える。最高の一杯。
Masaya024
ゴリゴリ
02
総長
ぴーえむ
おやぶん
今回は、濃口スープ、平打ち太麺。
濃口のスープも、薄口同様、料亭を感じる、丁寧かつ、繊細な味。
これに、平打ち麺がまた、濃口スープを緩和しながら、絶妙に絡む。
上品に盛り付けられた、大きくて、柔らかい、味のしみたチャーシュー、小松菜、ネギが全体のバランスを整える。
最高の一杯。