2017.05.08（月）晴れ　初訪問　14:02入店　先客4　後客1　14:07着丼

気になったお店を訪問。
店内に入り２人掛けテーブル席に着席。
メニュー表を見て「正宗担担麺（本場四川の汁なし担担麺）」を口頭で注文。
麺が細麺か太麺か選べて「太麺」でお願いしました。
ご飯も白米か炊き込み御飯（筍とベーコン）を選んで下さいとの事で「炊き込み御飯」でお願いしました。
待つ事、約5分でお盆に乗って着丼です。
麺、具、タレをしっかりとマゼマゼして食します。

麺は角張った縮れ太麺。
茹で上げ状態で提供され熱々な状態です。
熱々だが噛むとムッチリとした食感がとても良い感じです。
後半は冷めて歯応えが出ますね〜

具：挽き肉・青菜・ピーナッツ・ひまわりの種・刻みネギ

挽き肉は味噌ベースでしっかりと味付けさ美味です。
青菜は軽く湯通しされシャキシャキ感があります。また清涼感で箸休めにもなります。
ピーナッツ、ひまわりの種はカリッと食感が良い。
刻みネギはかなり細かな微塵切り。かなり細かいが固めの食感とネギの風味が残ってました。

タレは味噌ベースの担々系。ややドロリとして粘度があり麺との絡みは良い。
芝麻醬の胡麻の風味は適度に効いて、強めの辛さと痺れも良い感じに思えました。
個人的にはトータルバランスが取れたタレに思えた。
また、後味に酸味も効いてますね〜

付け合わせ
一品目はキュウリと刻み茗荷で構成。
キュウリは塩で漬けてあり、少ししょっぱいが美味しいです。
茗荷の風味でビールが欲しくなる一品。
二品目は茹で豚と豆腐に辛味ソースがかけてありました。
豚肉はジューシーな肉質。香辛料が効いたピリ辛なタレがかけてあり美味！！
これもビールが欲しくなる一品ですね〜

ご飯
和風的な醤油味の炊き込みご飯。量は少ないです。
ベーコンの八角風味が独特ですが美味しいです。
三つ葉で後味が爽やか。筍は小さく存在感が薄い。
汁なし担々麺には白飯を選べば良かったと後悔・・・

汁なし担々麺は思ったよりレベルが高い一杯でした。
付け合わせやご飯も丁寧な作りで良かったです。
女性客を意識した作りなのか、全体的な量は少なめに思えました。
しかし、値段は抑え気味なのは嬉しい所ですね〜
次回は汁有り系の一杯を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！