５月５日（金・祝）１２時半くらいに訪問。先客待ち１０人位へ接続。

この日は守谷の一無庵さんへ初訪問を果たし、本店のはざまさんへ。
先日頂いた鶏と水が凄くおいしかった鬼者語さんとのコラボメニュー的営業。
その限定をお目当てに訪問してみました。
しかし、お昼時に訪問すると、凄い人気振りですね。
ご家族連れ中心に非常に賑わっていました。
男性店員さん２名と女性店員さん１名の３名で切り盛りされていました。
食べ終えた方と入れ替わりカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12272626369-13932025019.html

中細麺は加水率中くらいのストレート系。
しっかりと晒され水切りされた麺はざるの上にのって登場です。
これが噂のモルト麺ですね。
大麦もブレンドされた麺は、風味良く、腰があり抜群。
蕎麦にも近いようなテイストで、つけ麺の麺としても素晴らしいですね。
麺量は１７０ｇくらいあるでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12272626369-13932025025.html

動物系は奥久慈しゃもが主体で、少し鴨も使われたとの事。
熱々に仕上げられており、立ち上る香りが堪りませんね。
ガツンと醤油もきかせてくれており、ちょっとしょっぱめでしたが、
きりっとした醤油の風味と軍鶏主体のうまみが堪りませんね。
モルト麺との相性もバッチリですね。

麺リフトアップの様子。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12272626369-13932025031.html

具材は別皿でチャーシュー、刻み葱と味変用の柚子胡椒。

チャーシューは鶏の低温系タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12272626369-13932025035.html

非常にコリコリとした食感で、鮮度の良い食材を使われていますね。

刻み葱は何口か食べた後につけ汁へ入れていただきました。
また、柚子胡椒を麺に少し絡ませていただくのもいいですね。

最後はスープ割をお願いし、ブーメランで返ってきました。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12272626369-13932025045.html

かつお出汁系が加わり、非常に熱々になってのリターンです。


熱々うまうまなスープをダイレクトに味わい完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12272626369-13932025054.html


モルト麺＋しゃも主体のこじょっぱいつけ汁の相性抜群。
蕎麦に近いテイストの美味しいつけ麺でした。
暑い日でしたので、一段と美味しさにもプラスされた感じです。
今回は一無庵さん、はざまさんともに限定をいただきましたが、
次回は是非デフォを味わってみたいと思います。


ごちそうさまでした。