Item: 良温(Ra-on)
Rating: 88
Author: ももも

88点

５月２日（火）１８時過ぎに訪問。先客７人。後客７人。

この日は連休前の出勤日で、難題の仕事を一段落。
完全解決ではありませんが、これで、一息ついて休みに入れます。
そんな時は、若松のお店で疲れを癒していただきましょう。
ドンキさんで買い物を済ませた後、お店に到着。
お目当ての牡蠣がありましたので、頂くことにしました。
店主さんと若い男性店員さん２人の３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯系タイプ
節系や煮干などの乾物系のうまみもしっかりと出ていますね。
醤油ダレとの相性も良く・・・・ベースはデフォルトの良温そば醤油Ver。
今回は牡蠣をトッピングされることにより、その風味も加わり、
より一層深い味わいに変化していますね。

続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、風味、歯切れの良い美味しい麺です。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、牡蠣、タケノコ、刻み葱類、板海苔。

チャーシューは肩ロースのタイプ。
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味付け食感共に良く、お酒のともにも抜群にあいそう。

そして目玉の牡蠣は加熱された後でも、この大きさ。
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これは牡蠣好きには堪りませんね。
口の中でぷちっとはじけ、エキスが口の中いっぱいに支配します。

細切りのタケノコ、刻み葱類がスープとのマッチングもばっちり。
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美味しく頂き完食です。
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デフォルト＋２００円の価格設定で、この大ぶりな牡蠣がプラスされ、
サービス満点な美味しいいっぱいでした。
この翌日には飯村さんとのコラボも行われたようですね。
自分たちの食べたい一杯を商品化。
これは逃したくなかったですが、諸事情により逃しました。＞＜
やはり、良温さんの引き出しも他店と異なり、いいですよね。

ごちそうさまでした。