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お昼ごろに訪問。すでに長蛇の列が出来ており45分程度の待ち。券売機で中華そばを購入し、カウンター席へ移動後に店員さんに渡す。約10分で着丼。醤油色をした濁りの無い白湯系スープに煮干油と思われる香味油が浮かんでいる。煮干の香りも強烈ではなく、ほどよい感じで鼻腔に漂ってくる。スープを一口。ウマイ。豚骨主体の動物ベース+煮干粉油という感じで、両者のバランスが良く旨い。そして何よりもタレが抜群である。醤油の旨味と塩味が大量に投入されたと思われる節系と素晴らしいタッグを組んで見事な味わいである。このスープとタレの相性は抜群で、これはウマイっす。麺は加水率中程度の中太ストレート。モチモチツルツルで茹で加減もいい。具はチャーシュー2種類(バラ・低温)、メンマ、青ネギ、オニオン。チャーシューは味付けが弱くもう一工夫欲しいところだが、メンマがウマイ。味わいもコリコリ感も堪らないです。ネギは香りと舌触りが抜群でラーメンの味を引き立ててくれていた。オニオンも辛味がほどほどで全体的な味の邪魔をすることはなかった。美味しかったです。ご馳走様でした。
お昼ごろに訪問。すでに長蛇の列が出来ており45分程度の待ち。券売機で中華そばを購入し、カウンター席へ移動後に店員さんに渡す。約10分で着丼。醤油色をした濁りの無い白湯系スープに煮干油と思われる香味油が浮かんでいる。煮干の香りも強烈ではなく、ほどよい感じで鼻腔に漂ってくる。スープを一口。ウマイ。豚骨主体の動物ベース+煮干粉油という感じで、両者のバランスが良く旨い。そして何よりもタレが抜群である。醤油の旨味と塩味が大量に投入されたと思われる節系と素晴らしいタッグを組んで見事な味わいである。このスープとタレの相性は抜群で、これはウマイっす。麺は加水率中程度の中太ストレート。モチモチツルツルで茹で加減もいい。具はチャーシュー2種類(バラ・低温)、メンマ、青ネギ、オニオン。チャーシューは味付けが弱くもう一工夫欲しいところだが、メンマがウマイ。味わいもコリコリ感も堪らないです。ネギは香りと舌触りが抜群でラーメンの味を引き立ててくれていた。オニオンも辛味がほどほどで全体的な味の邪魔をすることはなかった。美味しかったです。ご馳走様でした。